Accompagnement écoconception
Atelier V*

Période de réalisation : 2022 à 2024
Cet accompagnement a bénéficié d’une aide de l’ADEME.

Atelier V*, situé à Vannes en Bretagne, incarne l’essence d’une alimentation consciente et respectueuse de l’environnement. Depuis 2016, cet industriel agroalimentaire breton se consacre à la création de produits à base de légumineuses biologiques françaises, offrant ainsi une alternative saine et savoureuse pour tous les amateurs de cuisine végétale. L’engagement de l’Atelier V* envers une alimentation végétale se reflète dans sa collection de produits, mettant en valeur la diversité des légumineuses biologiques françaises à travers des recettes 100% naturelles, colorées et pleines de bonne humeur. En associant les légumineuses, les graines et les légumes bio, l’entreprise offre une gamme variée qui se prête à tous les instants de gourmandise, contribuant ainsi à faire de chaque journée un « veggie good day ».

Chez Atelier V*, l’alimentation végétale est conçue comme une source de plaisir et de bien-être, tout en respectant les différentes orientations alimentaires de chacun. Les légumineuses, telles que les lentilles, les haricots, les pois chiches, les fèves et les pois cassés, occupent une place centrale dans leurs recettes. Ces fabacées, riches en diversité de couleurs et de formes, sont célébrées pour leur contribution à une alimentation positive et durable. En mettant en avant les légumineuses comme les « petites graines de stars » de leurs recettes, Atelier V* réaffirme son engagement en faveur de la biodiversité et de la préservation de l’environnement. Leur démarche illustre parfaitement la volonté de réenchanter nos assiettes tout en contribuant à une alimentation plus respectueuse de la planète et de notre santé.

L’initiative d’Atelier V* de collaborer avec Donnons du Sens sur des projets d’écoconception des emballages démontre un engagement fort envers la durabilité et la réduction de l’empreinte environnementale de ses produits