Bilan Carbone®
Jampi

Décarbonation Brest 5 mois

Le besoin initial

Période de réalisation : 2021
Ce Bilan Carbone® a bénéficié d’une aide de l’ADEME.

JAMPI est un glacier artisanal basé dans le Finistère en Bretagne. Jean Lallemand, quatrième génération de glaciers, devient gérant de l’entreprise familiale en 2021. L’entreprise perpétue avec Jean Lallemand ses valeurs historiques : travailler avec des ingrédients naturels, collaborer au maximum avec des entreprises et des paysans locaux rémunérés au prix juste, utiliser du lait bio provenant d’une ferme à 50 km de Brest.

L’ambition de Jean Lallemand est de continuer de proposer des produits élaborés de grande qualité et de renforcer la démarche RSE.

C’est une initiative louable de la part de Jean Lallemand et de JAMPI de s’impliquer dans une démarche de responsabilité sociale et environnementale en entreprenant un Bilan Carbone® avec l’assistance de Donnons du Sens. Cette collaboration permet d’évaluer et de réduire l’empreinte carbone de l’entreprise de manière professionnelle.

Les actions mises en place

BEGES – r

1

Respecter la réglementation
Bilan Carbone®

2

Mesurer
les impacts
ACT Pas à Pas

3

Plan d’actions bas carbone
Évaluation ACT

4

Évaluer
et corriger
Communication

5

Définir
et diffuser

La méthode utilisée et les résultats obtenus

Utilisation de la méthode officielle Bilan Carbone®

La méthode utilisée est celle du Bilan Carbone® qui permet de disposer du format réglementaire Bilan GES.

Voici les résultats de l’analyse effectuée par Donnons du Sens, ainsi que les actions recommandées pour réduire l’empreinte carbone de JAMPI :

Optimisation des tournées de livraison : En reconfigurant les itinéraires de livraison, JAMPI peut réduire les distances parcourues par ses véhicules, ce qui entraînera une diminution des émissions de gaz à effet de serre.
Installation d’équipements d’énergie renouvelable : En installant des panneaux solaires ou des éoliennes sur ses bâtiments, JAMPI peut réduire sa dépendance aux sources d’énergie fossile et diminuer ses émissions de CO2.
Optimisation ou renouvellement des équipements de congélation : L’étude de l’efficacité énergétique des équipements de congélation actuels peut permettre à JAMPI de les remplacer par des modèles plus écoénergétiques, réduisant ainsi leur empreinte carbone.
Remplacement de certaines matières premières par des alternatives à faible émission : En substituant des matières premières à fort impact environnemental par des alternatives ayant des émissions de gaz à effet de serre moindres, JAMPI peut réduire significativement son empreinte carbone tout en maintenant la qualité de ses produits.
Éco-conception des emballages : En concevant des emballages plus légers, recyclables ou fabriqués à partir de matériaux durables, JAMPI peut réduire les déchets et les émissions liées à la production et au transport des emballages.

Ces actions, une fois mises en œuvre, permettront à JAMPI de réduire son impact environnemental tout en renforçant son engagement en faveur du développement durable et de la responsabilité sociale.

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