Bilan Carbone®
Mytilimer Production

Décarbonation Saint-Gérand-Croixanvec 6 mois

Le besoin initial

Période de réalisation : 2026
Ce Bilan Carbone® bénéficie d’une aide de BPI dans le cadre d’un Diag Décarbon’action.

La société Mytilimer Production, plus connue sous sa marque commerciale La Cancalaise, est un acteur majeur de la filière des produits de la mer en Bretagne. Basée à Cancale, elle a considérablement évolué ces dernières années pour devenir un groupe intégré, allant de l’élevage à la transformation.

La réalisation d’un bilan carbone complet n’est pas, pour cette entreprise, une simple formalité administrative, mais un outil de pilotage stratégique répondant à quatre enjeux fondamentaux : la transformation industrielle, la responsabilité territoriale, l’exigence du marché et la pérennité de la ressource marine.

Une boussole pour le projet « Kerbone »

La motivation première de Mytilimer réside dans l’ouverture de son nouveau site industriel, Kerbone. Ce projet de 6 500 m² a été conçu avec une ambition inédite dans l’agroalimentaire : atteindre la neutralité carbone à court terme. Pour piloter une telle structure, le bilan carbone est indispensable. Il permet de mesurer l’efficacité des innovations mises en place, telles que l’autoconsommation énergétique via des panneaux photovoltaïques ou le système de traitement de l’eau en circuit fermé.

L’optimisation de la chaîne logistique et du mareyage

L’activité de Mytilimer repose sur un flux constant de marchandises entre la mer, les sites de production et les points de distribution. Le bilan carbone permet d’identifier les « points chauds » de cette logistique.

La valorisation des coproduits et l’économie circulaire

Une raison spécifique à Mytilimer concerne la gestion du gaspillage. Environ 20 % des récoltes de moules sont historiquement rejetées car elles ne correspondent pas aux calibres commerciaux.

Répondre aux attentes des parties prenantes

Enfin, Mytilimer opère dans un secteur — l’agroalimentaire — où la transparence est devenue une exigence non négociable. Que ce soit pour obtenir des labels de qualité ou pour répondre aux cahiers des charges de la grande distribution, l’entreprise doit prouver son engagement. Le bilan carbone offre une donnée objective aux consommateurs, de plus en plus sensibles à l’empreinte écologique de leur assiette. En interne, cette démarche fédère également les salariés autour d’un projet porteur de sens, renforçant la marque employeur sur le territoire breton.